Pinsa Club Santa Vittoria
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Antipasti

Bruschetta al Pomodoro

Pane bruscato con pomodori pachino I.G.P. conditi con olio evo sale e basilico
2,50€
Bruschetta Patè di olive e Melanzane
Pane bruscato con patè di olive artigianale, melanzane arrosto, olio evo e sale
2,50€
Bruschetta Stracciata e Alici

Pane bruscato con stracciatella di burrata, filetti di alici, olio evo e sale
2,50€
Crocchetta di patate Cacio e Pepe
Crocchetta artigianale 100% patata al cacio e pepe, fritta in olio di semi di arachide.
2,50€
Filetto di Baccalà in pastella
Tenero filetto di baccalà in pastella fritto in olio di arachide
3,50€
Fiore di Zucca Ripieno

Fiore di zucca in pastella ripieno di mozzarella fior di latte e filetti di alici, fritto in olio di arachide
3,50€
Patate fritte artigianali
Patate fritte tagliate a mano fritte in olio di arachidi
4,00€
Pizzottelle Fritte
Pane pinsa fritto in olio di arachidi condito con salsa di pomodoro, parmigiano Reggiano D.O.P. e basilico [3 pezzi a porzione]
3,00€
Supplì alla Amatriciana

Supplì di riso artigianale alla amatriciana in panatura croccante, fritto in olio di semi di arachide.
2,50€
Supplì alla Carbonara

Supplì di riso artigianale alla carbonara in panatura croccante, fritto in olio di semi di arachide.
2,50€
Supplì alla N'Duja piccante

Supplì di riso artigianale alla N'Duja calabrese I.G.P. piccante in panatura croccante, fritto in olio di semi di arachide.
2,50€

Combo (degustazione di antipasti in versione combo)

Bruschette Miste

Mix di bruschette miste [Pomodoro - Patè di olive - Stracciata e Alici]
7,00€
Degustazione Supplì

Piatto misto di supplì; Ragù di carne, Amatriciana, Carbonara e N'duja]
10,00€
Fritto Misto

Mix di fritti composto da: 1 *Filetto di baccalà, 1 Fiore di zucca ripieno, 1 *Supplì al ragù, 1 *Crocchetta di patate cacio e pepe 2 Pizzottelle fritte.
10,00€
Tagliere misto Salumi & Formaggi
Tagliere misto di Salumi e Formaggi servito con pinsa focaccia e salse varie
16,00€

Pinse: Le radici della nostra tradizione (cose uniche che ci rendono unici)

Norcina

Pinsa bianca con fior di latte, cicoria ripassata in padella aglio olio e peperoncino, salsiccia di puro suino, olio evo e sale.
9,00€
Amatriciana

Pinsa rossa con salsa di pomodoro san Marzano I.G.P. , fior di latte, pecorino Romano D.O.P., guanciale Amatriciano I.G.P., cipolla, pepe nero, olio evo e sale.
11,00€
Carbonara

Pinsa bianca con tuorlo di uovo , fior di latte, pecorino Romano D.O.P., guanciale Amatriciano I.G.P., pepe nero, olio evo e sale.
11,00€
Cucuzza
Pinsa bianca con fior di latte, fiori di zucca, filetti di alici, olio evo e sale.
10,00€
The Special One

Pinsa focaccia e Porchetta di Ariccia I.G.P. Classica rivisitazione del panino con la porchetta
13,00€
L'Accoppata

Pinsa su base focaccia farcita con Coppa di Testa (tipico salume del centro Italia) burrata da Gr. 250 e scorza di limone
13,00€

Pinse: Abbinamenti Gourmet (Studiati e pensati per una esperienza di gusto unica)

Pacchia

Pinsa focaccia con condimento a crudo di mortadella Bologna I.G.P., stracciatella, scorza di limone, olio evo e sale.
12,00€
Ammappete
Pinsa focaccia con condimento a crudo di rughetta, mozzarella di bufala Campana D.O.P., pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
10,00€
Manzo Criminale
Pinsa focaccia con condimento a crudo di rughetta, bresaola della Valtellina I.G.P., scaglie di parmigiano Reggiano D.O.P., olio evo e sale.
12,00€
Patacca
Pinsa focaccia con condimento a crudo di prosciutto di Parma D.O.P., mozzarella di bufala Campana D.O.P., olio evo e sale.
12,00€
Rosicarella
Pinsa bianca con condimento di Radicchio Treviggiano, mozzarella fior di latte, Gorgonzola dolce I.G.P., Provola affumicata e noci di sorrento.
10,00€
Appero'

Pinsa bianca con Mozzarella fior di latte, Gorgonzola dolce I.G.P., Pere Abate, Miele di acacia e spolverata di Pecorino Romano D.O.P. buccia nera.
10,00€
Vespasiana

Pinsa su base focaccia con Salmone Norvegese affumicato royal, formaggio fresco Philadelphia e Rucola
12,00€
Amor

Pinsa bianca farcita con mozzarella fior di latte, provola affumicata "San Vincenzo", pomodori pachino gialli I.g.p., pomodori secchi in olio, stracciatella di burrata e basilico fresco
12,00€

Pinse: Qualche Classico

Areganata
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, origano, aglio, filetti di alici, prezzemolo, peperoncino tritato, olio evo e sale
7,00€
Avoja

Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, olio evo e sale.
8,00€
Botticella
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, olio evo e sale
7,00€
Fiatella
Pinsa focaccia con origano, cipolla rossa di tropea, olive nere, pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
9,00€
Martufagno

Pinsa bianca con fior di latte, zucchine, melanzane, funghi champignon, peperoni, patate grattate, olio evo e sale.
9,00€
Montarozzo
Pinsa bianca con fior di latte, funghi champignon, salsiccia di puro suino, olio evo e sale.
9,00€
Mpiccetta
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane, parmigiano Reggiano D.O.P., basilico fresco, olio evo e sale.
9,00€
Pizzicarola
Pinsa bianca con fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, patate grattate, olio evo e sale.
9,00€
Puzzona
Pinsa bianca con fior di latte, gorgonzola dolce I.G.P., patate grattate, olio evo e sale.
9,00€
Sciroccata
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel di puro suino, patate fritte tagliate a mano, olio evo e sale.
8,00€
Stracciarola
Pinsa rossa con salsa di pomodoro San Marzano I.G.P., stracciatella di burrata, basilico, olio evo e sale.
9,00€
Trentina
Pinsa bianca con fior di latte, scamorza affumicata, speck del trentino I.G.P., olio evo e sale.
9,00€
Vignarola

Pinsa bianca con fior di latte, zucchine a rondella e grattate, pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
9,00€
Calabrotta

Pinsa rossa con salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, N'duja calabrese piccante, olio evo e sale
8,00€
Tonnara
Pinsa con salsa di pomodoro, origano, mozzarella fior di latte, tonno in olio, cipolla rossa di tropea, olio evo e sale.
10,00€
Pinsa alla Nutella
Pinsa focaccia guarnita con morbida nutella e zucchero a velo
9,00€

Pinsanini (Panini di pane pinsa artigianale sfornato giornalmente)

Buzzicone

Succoso *hamburger di manzo artigianale da 250 Gr. di carne macinata di bovino e vitello sapientemente scottato alla griglia, servito con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
13,00€
Faciolaro
Tenere fette di petto di pollo panato e fritto in olio di semi di arachidi, servito con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
10,00€
Pollarolo
Tenera coscia e sovracoscia di pollo disossata e sapientemente scottata alla griglia, aromatizzata con olio al rosmarino e pepe nero, servita con pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
12,00€
Suino grasso
Tripla salsiccia di suino servita nel pane pinsa unico, pomodori pachino i.g.p., insalata iceberg e salse (mayonese e ketchup) accompagnato da patate fritte tagliate a mano.
12,00€

Dolci Artigianali

Cheesecake
Torta al formaggio e panna su biscotto croccante e guarnizione alla marmellata artigianale di frutti di bosco o nutella
6,00€
Crumble di pere

Crumble artigianale alla cannella su pere abate aromatizzate al triple sec e cannella con morbida crema al mascarpone panna e scaglie di cioccolata.
6,00€
Frutta fresca di stagione
Scelta di frutta fresca di stagione in base alla disponibilità del periodo
4,50€
Sorbetto al limone
Morbido sorbetto artigianale al limone in versione alcolica o non alcolica
4,00€
Tiramisu

Morbida crema al mascarpone su savoiardi al caffè, scaglie di cioccolata e spolverata di cacao amaro
6,00€
Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato dal cuore caldo, servito con pallina di gelato alla crema o vaniglia, pioggia di crumble e spolverata di zucchero a velo
6,00€
Millefoglie Scomposto

Croccante pasta sfoglia scomposta adagiata su crema chantilly con guarnizione di marmellata ai frutti di bosco e frutta fresca.
6,00€

Birre Artigianali Uniche (sapori fuori dal coro)

Aida Fume' Cl. 33

Birra affumicata con legni di faggio, dal retrogusto piacevole e dissetante, che si accompagna ad una grande varietà di piatti. Il colore ambrato ricorda le calde atmosfere etiopi in cui è ambientata l'opera verdiana da cui la birra eredita il nome.
Alcool: 5,2 - Corpo: Medio - Colore: Wisky
6,00€
Birra Norma alle castagne Cl. 33

Alle Castagne
Birra corposa e decisa, con un marcato aroma di malto tostato che ben descrive il carattere risoluto della sacerdotessa di Bellini. Sul finale le castagne donano un inaspettato delicato retrogusto
Alcool: 6,8 - Corpo: Alto - Colore: Rosso Intenso
6,50€
Birra Traviata al Miele Cl. 33

Al Miele
Bionda al miele che riesce ad armonizzare dolce e amaro. Il miele dona sentori floreali in cui spiccano la nota balsamica del tiglio e il profumo etereo di violetta, come la sfuggente e soave protagonista dell'opera di Verdi.
Alcool: 6,2 - Corpo: Alto - Colore: Giallo Oro
6,50€
Birra Yule Cl. 75

STRON BELGIAN ALE SCURA Cl. 75
Il fine affinamento con fave di cacao tostate, fornite da Silvio BESSONE (Maestro Cioccolatiere Monregalese), inserite in fermentazione e la gradazione alcolica importante, rendono questa birra scura particolarmente adatta all’abbinamento con formaggi stagionati ed erborinati, dolci con caramello , cioccolato e torta sacher
Corpo Alto, Colore Scuro, Schiuma Persistente Alcol 7,5% Vol.
14,00€

Le Birre Artigianali Bionde

Birra Butterfly Kolsch Cl. 33
Kolsch.
Birra leggermente fruttata in cui si percepisce una nota amara che regala un equilibrio sensoriale perfetto. Una bionda delicata come la sensibile e sognante Madama Butterfly Pucciniana, con una bassa gradazione adatta a tutte le occasioni.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Giallo Chiaro
5,50€
Birra Manon Blanche Cl. 33
Blanche
Una birra Blanche dalle note agrumate tendenti all'arancia e sentori di coriandolo, che donano una freschezza e una leggerezza che ricordano la spensieratezza di Manon. Al palato si ritrovano profumi e fiori di miele.
Alcool: 4,7 - Corpo: Medio - Colore: Giallo chiaro
6,00€
Birra Battagliera Cl. 33

American Pale Ale
Bionda, con riflessi dorato carico, è un'American Pale Ale beverina. Agguerrita e di carattere, lascia che i
profumi erbacei e di grano accompagnino le sfumature aromatiche dei luppoli al sorso. Il finale è sapientemente amaro.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Dorato Carico
6,00€
Birra Biancafilanda Cl. 33

Blanche.
Dorata e opalescente, è una Blanche di facile beva.
Al naso, prevalgono i profumi estivi di scorza d'arancia; all'assaggio è il coriandolo a invadere la bocca, chiudendo nel finale ben bilanciato. Il corpo è vellutato, grazie al frumento, e la schiuma persistente.
Alcool: 4,8 - Corpo: Vellutato - Colore: Biondo opalescente
6,00€
Birra Bogia Nen Cl. 33

Saison
Dorata, lievemente torbida, è una Saison di carattere originale piemontese: tutte le materie prime sono coltivate e lavorate senza mai muoversi fuori della regione. Spiccano profumi speziati, mentre al palato
conquista per l'aromaticità pungente, secca e dissetante.
Alcool: 6,0 - Corpo: Medio - Colore: Biondo Torbido
6,00€

Le birre Artigianali Scure e Ambrate

Birra Carmen Pale Ale Cl. 33
American Pale Ale.
Una American Pale Ale in perfetta armonia tra gusto dolce e amaro, come la passionale omonima sigaraia. Corpo e gradazione elevati e l'irresistibile cocktail di frutta e spezie rendono questa rossa sensuale e conturbante come la zingara di Bizet.
Alcool: 6,2 - Corpo: Alto - Colore: Rosso
6,00€
Birra Desdemona Stout Cl. 33
Stout.
Il gusto del malto tostato e la cremosità del caffè sono paragonabili al carattere deciso e innocente dell'eroina di Otello. Al palato e all'olfatto spiccano note tostate e la freschezza che appagano gradevolmente la sete senza eccedere in amarezza.
Alcool: 5,0 - Corpo: Basso - Colore: Scuro
5,50€
Birra Lucia di Lammermoor Bitter Cl. 33

Bitter
Birra Classica Inglese, caratterizzata da un amaro persistente e sapori speziati e fruttati. Forte il richiamo alle rosse ambrate di stampo anglosassone, con rimandi alle atmosfere British dell'opera di Donizetti e alle nozze di Lucia, folle di amore e di amarezza.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Rosso Ambrato
6,00€
Birra Hefeweizen Dunkel Cl. 50

NERA NON FILTRATA Cl. 50
Una scurissima WEIZEN piacevolmente bevibile, che mette d'accordo anche i non amanti delle weizen perchè non ha la punta di acidità che contraddistingue le bionde. Con il suo gusto pieno, caramellato non eccessivamente amaro e assolutamente non pastoso in bocca risulta gradevole anche a chi non si avvicina con serenità alle scure
Corpo Medio, Colore Scuro, Schiuma Media Alcol 5,3% Vol.
6,50€
Birra Via Ripa Cl. 33

Red India Pale Ale
Ambrata, dai riflessi rubino, è una Red India Pale Ale di facile beva. I profumi sono quelli di resina e agrume dei
luppoli, mentre note erbacee e un amaro finale ben bilanciato abbracciano il palato.
Alcool: 6,0 - Corpo: Medio - Colore: Ambrato
6,00€

Birre Artigianali da Meditazione

Birra Turandot Abbey Cl. 33
Abbey
Una scura ammaliante, dove si rilevano caramello, liquirizia, cioccolato e una punta di caffè. Gli aromi molteplici rimandano al carattere fiabesco ed enigmatico della principessa Persiana Pucciniana, tutti racchiusi in una abbey scura da sballo.
Alcool: 8,5 - Corpo: Alto - Colore: Scuro
8,50€
Dangerous

Imperial Russian Stout.
Abbiamo deciso di rappresentare questa birra atrraverso un animale assolutamente affascinante: La Volverina. Esatto, l'animale che ha dato ispirazione per il celebre personaggio dei fumetti. Così come la Volverina, questa birra è indipendente e unica.
Alcool: 10,00 - Corpo: Alto - Colore: Nero
8,50€

Bevande

Acqua Naturale o Frizzante
2,00€
Caffè
1,00€
Caffè corretto
2,00€
Coca Cola Lattina cl.33
3,00€
Coca Cola zero lattina cl. 33
3,00€
Fanta lattina cl. 33
3,00€
Sprite latt. Cl.33
3,00€
Estathe alla Pesc
3,00€
Estathe al Limone
3,00€
Via Statale, 39, 12069 Cinzano CN, Italia
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