Pinsa Club Santa Vittoria
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Appetizers

Toasted bread with Pachino tomatoes I.G.P.

Toasted bread with Pachino tomatoes I.G.P. seasoned with extra virgin olive oil, salt and basil
2,50€
Toasted bread with artisan olive pate and roasted aubergines
Toasted bread with artisan olive pate, roasted aubergines, extra virgin olive oil and salt
2,50€
Toasted bread with burrata stracciatella cheese and anchovy fillets

Toasted bread with burrata stracciatella cheese, anchovy fillets, extra virgin olive oil and salt

2,50€
Croquette with Pecorino Romano cheese and pepper
Handmade 100% potato croquette with Pecorino Romano cheese I.G.P. and pepper, fried in peanut oil.
2,50€
Cod fillet in batter
Tender cod fillet in batter fried in peanut oil
3,50€
Pumpkin flower stuffed

Pumpkin flower in batter stuffed with mozzarella fior di latte cheese and anchovy fillets, fried in peanut oil
3,50€
Hand cut french fries
Hand cut French fries fried in peanut oil
4,00€
Pinsa bread fried
Pinsa bread fried in peanut oil topped with tomato sauce, Parmigiano Reggiano D.O.P. cheese 24 Mt and basil [3 pieces per portion]
3,00€
Supplì alla Amatriciana

Hame made rice amatriciana supplì in crunchy breading, fried in peanut oil.
2,50€
Supplì alla Carbonara

Hame made rice carbonara supplì in crunchy breading, fried in peanut oil.
2,50€
Supplì alla N'Duja piccante

Home made rice supplì alla Calabrian N'Duja I.G.P. spicy in crunchy breading, fried in peanut oil.

2,50€

tasting of appetizers in combo version

Bruschette Miste

Mix di bruschette miste [Pomodoro - Patè di olive - Stracciata e Alici]
7,00€
Degustazione Supplì

Piatto misto di supplì; Ragù di carne, Amatriciana, Carbonara e N'duja]
10,00€
Fritto Misto

Mix di fritti composto da: 1 *Filetto di baccalà, 1 Fiore di zucca ripieno, 1 *Supplì al ragù, 1 *Crocchetta di patate cacio e pepe 2 Pizzottelle fritte.
10,00€
Tagliere misto Salumi & Formaggi
Tagliere misto di Salumi e Formaggi servito con pinsa focaccia e salse varie
16,00€

inimitable Pinse (our specialties)

Norcina

Pinsa with mozzarella fior di latte cheese, chicory sautéed in a pan with garlic, oil and chilli, pure pork sausage, extra virgin olive oil and salt.
9,00€
Amatriciana

Pinsa with tomato sauce San Marzano I.G.P. , mozzarella fior di latte cheese, pecorino Romano D.O.P. cheese, Amatriciano I.G.P. bacon, Tropea red onion, black pepper, extra virgin olive oil and salt.
11,00€
Carbonara

Pinsa with egg yolk, mozzarella fior di latte cheese, pecorino Romano D.O.P. cheese, Amatriciano I.G.P. bacon, black pepper, extra virgin olive oil and salt.
11,00€
Cucuzza
Pinsa with mozzarella fior di latte Cheese, courgette flowers, anchovy fillets, extra virgin olive oil and salt.
10,00€
The Special One

Pinsa focaccia and Porchetta from Ariccia I.G.P.
13,00€
L'Accoppata

Pinsa on a focaccia base stuffed with Coppa di Testa (typical salami of central Italy) burrata cheese Gr. 250 and lemon zest

13,00€

Pinse Gourmet (if you want to treat yourself to something special)

Pacchia

Pinsa focaccia with raw dressing of Bologna I.G.P. mortadella, stracciatella cheese, lemon zest, extra virgin olive oil and salt.
12,00€
Ammappete
Pinsa focaccia with raw rocket dressing, Campana D.O.P. buffalo mozzarella cheese, I.G.P. Pachino tomatoes, extra virgin olive oil and salt.
10,00€
Manzo Criminale
Pinsa focaccia with rocket, bresaola from Valtellina I.G.P., flakes of Parmigiano Reggiano D.O.P cheese., extra virgin olive oil and salt.

12,00€
Patacca
Pinsa focaccia with Parma ham D.O.P. Campana buffalo mozzarella cheese D.O.P., extra virgin olive oil and salt.
12,00€
Rosicarella
Pinsa bianca con condimento di Radicchio Treviggiano, mozzarella fior di latte, Gorgonzola dolce I.G.P., Provola affumicata e noci di sorrento.
10,00€
Appero'

Pinsa with mozzarella fior di latte cheese, sweet Gorgonzola I.G.P., Abate pears, acacia honey and a sprinkling of Pecorino Romano D.O.P. black peel.

10,00€
Vespasiana

Pinsa on focaccia base with royal smoked Norwegian salmon, fresh Philadelphia cheese and rocket
12,00€
Amor

Pinsa bianca farcita con mozzarella fior di latte, provola affumicata "San Vincenzo", pomodori pachino gialli I.g.p., pomodori secchi in olio, stracciatella di burrata e basilico fresco
12,00€

Pinse Classic (but not too much)

Areganata
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, origano, aglio, filetti di alici, prezzemolo, peperoncino tritato, olio evo e sale
7,00€
Avoja

Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, olio evo e sale.
8,00€
Botticella
Pinsa rossa con salsa di pomodoro, fior di latte, olio evo e sale
7,00€
Fiatella
Pinsa with oregano, red Tropea onion, black olives, pachino tomatoes I.G.P., extra virgin olive oil and salt.

9,00€
Martufagno

Pinsa bianca con fior di latte, zucchine, melanzane, funghi champignon, peperoni, patate grattate, olio evo e sale.
9,00€
Montarozzo
Pinsa with mozzarella fior di latte cheese, champignon mushrooms, pure pork sausage, extra virgin olive oil and salt.
9,00€
Mpiccetta
Pinsa with tomato sauce, mozzarella fior di latte cheese, eggplant, Parmigiano Reggiano D.O.P. cheese, fresh basil, extra virgin olive oil and salt.
9,00€
Pizzicarola
Pinsa with mozzarella fior di latte cheese, high quality cooked ham, grated potatoes, extra virgin olive oil and salt.
9,00€
Puzona
Pinsa with mozzarella fior di latte cheese, sweet gorgonzola I.G.P. cheese, grated potatoes, extra virgin olive oil and salt.
9,00€
Sciroccata
Pinsa with tomato sauce, mozzarella fior di latte cheese, pure pork frankfurters, hand-cut fried potatoes, extra virgin olive oil and salt.

8,00€
Stracciarola
Pinsa with San Marzano I.G.P. tomato sauce, burrata stracciatella cheese, basil, extra virgin olive oil and salt.

9,00€
Trentina
Pinsa with mozzarella fior di latte cheese, smoked scamorza cheese, speck from Trentino I.G.P., extra virgin olive oil and salt.
9,00€
Vignarola

Pinsa bianca con fior di latte, zucchine a rondella e grattate, pomodori pachino I.G.P., olio evo e sale.
9,00€
Calabrotta

Pinsa with tomato sauce, mozzarella fior di latte cheese, spicy Calabrian N'duja, extra virgin olive oil and salt
8,00€
Tonnara
Pinsa with tomato sauce, oregano, fior di latte mozzarella cheese, tuna in oil, red Tropea onion, extra virgin olive oil and salt.

10,00€
Pinsa alla Nutella
Pinsa garnished with soft nutella and powdered sugar
9,00€
La Ciociara

Farcita con Provola Affumicata, Gorgonzola dolce I.G.P., Mozzarella fior di latte e stracciatella di burrata
10,00€

Pinsanini (Homemade Pinsa bread rolls baked daily)

Buzzicone

Juicy * 250 Gr. artisanal beef burger of minced beef and veal skilfully seared on the grill, served with pinsa bread home made, pachino tomatoes i.g.p., iceberg salad and sauces (mayonnaise and ketchup) accompanied by hand-cut fried potatoes.
13,00€
Faciolaro
Tender slices of breaded chicken breast fried in peanut oil, served with pinsa bread home made, pachino tomatoes i.g.p., iceberg salad and sauces (mayonnaise and ketchup) accompanied by hand-cut fried potatoes.
10,00€
Pollarolo
Tender thigh and thigh of boned chicken skilfully seared on the grill, flavored with rosemary oil and black pepper, served with Pinsa bread home made, Pachino tomatoes i.g.p., iceberg salad and sauces (mayonnaise and ketchup) accompanied by hand-cut fried potatoes.
12,00€
Suino Grasso
Triple pork sausage served in pinsa bread home made, pachino tomatoes i.g.p., iceberg salad and sauces (mayonnaise and ketchup) accompanied by hand-cut fried potatoes.
12,00€

Home Made Desserts

Cheesecake
Cheesecake on a crunchy biscuit and topping with homemade wild berry jam or Nutella
6,00€
Cruble di pere

Home made cinnamon crumble on triple sec flavored abbot pears and cinnamon with soft mascarpone cream and chocolate flakes.
6,00€
Fresh fruit of the season
Choice of fresh seasonal fruit based on the availability of the period
4,50€
Lemon sorbet
Soft homemade lemon sorbet in alcoholic or non-alcoholic version
4,00€
Tiramisu'

Soft mascarpone cream on coffee ladyfingers biscuits, chocolate flakes and sprinkling of bitter cocoa
6,00€
Chocolate cake
Chocolate cake with a warm heart, served with a scoop of cream or vanilla ice cream, rain of crumble and dusted with icing sugar
6,00€
Millefoglie Scomposto

Croccante pasta sfoglia scomposta adagiata su crema chantilly con guarnizione di marmellata ai frutti di bosco e frutta fresca.
6,00€

Craft beers San Michele Brewery

Aida Fume'

Smoked beer with beech woods, with a pleasant and thirst-quenching aftertaste, which goes well with a great variety of dishes. The amber color recalls the warm Ethiopian atmospheres in which the Verdi opera from which the beer inherits its name is set.
6,00€
Norma alle castagne

Full-bodied and decisive beer, with a marked aroma of toasted malt that well describes the resolute character of the priestess of Bellini. On the finish the chestnuts give an unexpected delicate aftertaste
6,50€
Traviata al Miele

Honey blonde that manages to harmonize sweet and bitter. Honey gives floral scents in which the balsamic note of lime and the ethereal scent of violet stand out, like the elusive and sweet protagonist of Verdi's opera.
6,50€

Le Birre Artigianali Bionde

Butterfly Kolsch
Slightly fruity beer in which a bitter note is perceived that gives a perfect sensorial balance. A delicate blonde like the sensitive and dreamy Madama Butterfly Pucciniana, with a low alcohol content suitable for all occasions.
5,50€
Lady Macbeth I.P.A.
Its pleasant bitterness and surprising sweetness make it particularly seductive. An ambitious IPA like the protagonist of the Shakespearean tragedy, which gives a pleasant thirst-quenching sensation.
6,00€
Manon Blanche
A Blanche beer with citrus notes tending to orange and hints of coriander, which give a freshness and lightness that recall the lightheartedness of Manon. On the palate there are aromas and honey flowers.
6,00€
Birra Battagliera Cl. 33
American Pale Ale
Bionda, con riflessi dorato carico, è un'American Pale Ale beverina. Agguerrita e di carattere, lascia che i
profumi erbacei e di grano accompagnino le sfumature aromatiche dei luppoli al sorso. Il finale è sapientemente amaro.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Dorato Carico
6,00€
Birra Biancafilanda Cl. 33
Blanche.
Dorata e opalescente, è una Blanche di facile beva.
Al naso, prevalgono i profumi estivi di scorza d'arancia; all'assaggio è il coriandolo a invadere la bocca, chiudendo nel finale ben bilanciato. Il corpo è vellutato, grazie al frumento, e la schiuma persistente.
Alcool: 4,8 - Corpo: Vellutato - Colore: Biondo opalescente
6,00€
Birra Bogia Nen Cl. 33
Saison
Dorata, lievemente torbida, è una Saison di carattere originale piemontese: tutte le materie prime sono coltivate e lavorate senza mai muoversi fuori della regione. Spiccano profumi speziati, mentre al palato
conquista per l'aromaticità pungente, secca e dissetante.
Alcool: 6,0 - Corpo: Medio - Colore: Biondo Torbido
6,00€
Birra Battagliera Cl. 50

American Pale Ale
Bionda, con riflessi dorato carico, è un'American Pale Ale beverina. Agguerrita e di carattere, lascia che i
profumi erbacei e di grano accompagnino le sfumature aromatiche dei luppoli al sorso. Il finale è sapientemente amaro.
Alcool: 5,0 - Corpo: Medio - Colore: Dorato Carico
8,00€
Birra Biancafilanda Cl. 50

Blanche.
Dorata e opalescente, è una Blanche di facile beva.
Al naso, prevalgono i profumi estivi di scorza d'arancia; all'assaggio è il coriandolo a invadere la bocca, chiudendo nel finale ben bilanciato. Il corpo è vellutato, grazie al frumento, e la schiuma persistente.
Alcool: 4,8 - Corpo: Vellutato - Colore: Biondo opalescente
8,00€
Birra Nimbus Cl. 33

Bionda e torbida, è un’Italian Grape Ale con il 20% di mosto d’uva.
Al naso, prevalgono profumi di pesca bianca.
Piena, ma di facile beva, grazie all’erbaceo dei luppoli. Intensa, eclettica, con schiuma persistente.
6,50€
Birra Nimbus Cl. 75

Bionda e torbida, è un’Italian Grape Ale con il 20% di mosto d’uva.
Al naso, prevalgono profumi di pesca bianca. Piena, ma di facile beva, grazie all’erbaceo dei luppoli. Intensa, eclettica, con schiuma persistente.
9,50€
Birra Splanga Cl. 50

Una birra dagli ingredienti antichi, veri.
Nasce dalla voglia di riscoprire il territorio piemontese. Sorso dopo sorso. Bionda, con riflessi dorati, è una Golden Ale fresca, ma ricercata. Di carattere semplice e morbido, conquista per la secchezza finale data dal farro di Alta Langa. Equilibrata con buona schiuma.
8,00€

Craft beers Carrù Brewery

Carmen Pale Ale
An American Pale Ale in perfect harmony between sweet and bitter taste, like the passionate cigar maker of the same name. High body and alcohol content and the irresistible cocktail of fruit and spices make this red sensual and perturbing like Bizet's gypsy.
6,00€
Desdemona Stout
The taste of the roasted malt and the creaminess of the coffee are comparable to the strong and innocent character of Othello's heroine. On the palate and nose stand out toasted notes and freshness that pleasantly satisfy the thirst without exceeding in bitterness.
5,50€
Lucia di Lammermoor Bitter

Classic English Beer, characterized by a persistent bitterness and spicy and fruity flavors. There is a strong reference to the Anglo-Saxon red amber colors, with references to the British atmosphere of Donizetti's work and to Lucia's wedding, mad with love and bitterness.
6,00€
Birra Hefeweizen Dunkel Cl. 50

NERA NON FILTRATA Cl. 50
Una scurissima WEIZEN piacevolmente bevibile, che mette d'accordo anche i non amanti delle weizen perchè non ha la punta di acidità che contraddistingue le bionde. Con il suo gusto pieno, caramellato non eccessivamente amaro e assolutamente non pastoso in bocca risulta gradevole anche a chi non si avvicina con serenità alle scure
Corpo Medio, Colore Scuro, Schiuma Media Alcol 5,3% Vol.
6,50€
Birra Via Ripa Cl. 33

Red India Pale Ale
Ambrata, dai riflessi rubino, è una Red India Pale Ale di facile beva. I profumi sono quelli di resina e agrume dei
luppoli, mentre note erbacee e un amaro finale ben bilanciato abbracciano il palato.
Alcool: 6,0 - Corpo: Medio - Colore: Ambrato
6,00€
Birra Manico Rosso Cl. 33

Una birra artigianale che ti dà la carica. Crea dipendenza.
Ambrata, con riflessi rubino, è un’Italian Grape Ale di struttura.
Ad abbracciare il palato sono i sapori caramellati del malto e le sue note fruttate. Rotonda, ma di facilissima beva. Corposa con schiuma persistente.
6,50€
Birra Manico Rosso Cl. 75

Una birra artigianale che ti dà la carica. Crea dipendenza.
Ambrata, con riflessi rubino, è un’Italian Grape Ale di struttura.
Ad abbracciare il palato sono i sapori caramellati del malto e le sue note fruttate. Rotonda, ma di facilissima beva. Corposa con schiuma persistente.
9,50€
Birra Via Ripa Cl. 50

Red India Pale Ale
Ambrata, dai riflessi rubino, è una Red India Pale Ale di facile beva. I profumi sono quelli di resina e agrume dei
luppoli, mentre note erbacee e un amaro finale ben bilanciato abbracciano il palato.
Alcool: 6,0 - Corpo: Medio - Colore: Ambrato
8,00€

Craft beers Schonbuch Brewery

Birra Ceres Cl. 33
4,00€
Birra Heineken Cl. 66
4,00€
Birra Moretti Cl. 66
4,00€
Birra Peroni Cl. 66
4,00€
Birra Tennent's Cl.33
4,00€

Birre Artigianali da Meditazione

Turandot Abbey
A bewitching dark, where caramel, licorice, chocolate and a hint of coffee are detected. The multiple aromas refer to the fairytale and enigmatic character of the Persian princess Pucciniana, all enclosed in a stunning dark abbey.
8,50€

Drinks

Acqua Naturale o Frizzante
2,00€
Coffee
.
1,00€
coffee with alcohol
.
2,00€
Coca Cola Lattina cl.33
3,00€
Coca Cola zero lattina cl. 33
3,00€
Fanta lattina cl. 33
3,00€
Sprite latt. Cl.33
3,00€
Estathe alla Pesc
3,00€
Estathe al Limone
3,00€
Via Statale, 39, 12069 Cinzano CN, Italia
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Descrizione Piatto